気鋭のシェフのハード系食事パン

ア・ビアント

平成11年にオープンした新進店で、平成15年に現住所に移転。30代のオーナーシェフはじめ、若いスタッフがそろい、店内はフレッシュな活気にあふれている。ハード系の食事パンに力をおき、パン本来の豊かな風味とサクッと噛み切れる食感を重視。定番のフランスパンやカンパーニュ、パン・ド・セーグルなどが好評を得る一方、新しいアイテムにも次々と挑戦し、広くパン好きの注目を集めている。豊中市の住宅街のややはずれに位置し、顧客は少し年齢層の高いファミリー層が中心、土日には遠方から車で訪れる客も多い。
住　　　所 ／ 〒565-0821
大阪府豊中市新千里南町3-1-14-102
電　　　話 ／ 06-6835-3070
営業時間 ／ 7：00〜19：00
定 休 日 ／ 月曜日・第2火曜日
支　　　店 ／ 江坂店

「変なこだわりはもたず、自然においしいパンを作れるようになりたいと思っています。将来の目標は、パンにマッチした惣菜にも力を入れ、ビストロを開くこと。もう一つ、パンという食文化を通じて外国人とも交流し、自分なりに国際化に貢献していくことです。」
シェフ紹介 松尾　清史

子供の頃からパン職人を志し、専門学校卒業後、近畿各地のパン店で修業。パン店のシェフブーランジェを経て、31歳でア・ビアントを開業。キャリアは約15年。HBC21現会長（5代目）
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