自然酵母を生かした深い味わい

アートブレッドカフェ

近鉄八戸ノ里駅のすぐ近くに、平成13年3月にオープンしたばかりの新進店。自然酵母を利用した味わいのあるパン作りに定評があり、「無国籍ブレッド」をコンセプトに、ハード系食事パンから各種菓子パンまで、欧米タイプからエスニックタイプまで、バラエティに富んだアイテムが並んでいる。なかでもオープン以来、最も高い人気を誇るのが、ヨーグルト種のさわやかな酸味が好評のパネトーネ。また、夜の7時頃から焼き上がる、オリジナルピザも人気の一品である。店名と同名のボランティア・グループ（NPO）の活動拠点の一つであり、包装紙やパッケージには障害者の絵画や文字を採用している。
住　　　所 ／ 〒577-0034
大阪府東大阪市御厨南2-1-45
電　　　話 ／ 06-6789-6663
営業時間 ／ 8：00〜20：00
定 休 日 ／ 月曜日

「お高くとまった高級志向ではなく、大阪・新世界の串カツのように、誰からも愛される庶民の味をめざしています。したがって、多種多様なパンを作っていくことになるので、パンだけにとどまらず、料理の技術や知識を幅広く勉強していきたいと想っています。」
シェフ紹介 田川　雄治

辻製パン技術専門カレッジの第1期生。卒業後、ホテルの製パン部門やパン店で修業。平成13年3月からアートブレッドカフェに勤務。キャリアは約10年。
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