バックハウス イリエ
キャリア35年を超える「生涯現役一職人」。大学卒業後、建設会社でコンピュータ関係の仕事に従事した後、「誰もが納得する技術を身につけたい」とパン職人に転身。カスタードクリームによるクリームパンを、日本で初めて商品化した。