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| 「愛する人たちに自分の作ったものを食べてほしいという思いが、パン・菓子作りの原点。もっとおいしいものをと願って、手をかけ、心を込めて作ることが上達につながります。パンや菓子のある心豊かな暮らしが多くの家庭で実現していくよう、これからも精一杯お手伝いしていきたいですね。」 |
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斉藤貞子パン・お菓子教室代表。主婦として独学でパン・菓子作りをはじめ、その後、本格的に専門家の指導を受ける。25年前に自宅で教室を開いた後、日本ホームベーキングスクールに勤務。同スクール副校長などを経て、8年前フリーになる。教室の他、食品メーカー数社の商品開発・技術指導にもあたっている。
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